CO2-экстракция

Что же такое СО2-экстракты?

Это концентрат собственных веществ, принадлежащих растению, без растворителя.

Из гигиенического сертификата:
СО2-экстракты из пряно-ароматического и лекарственного растительного сырья допускаются по гигиеническим показателям к производству (вводу), соответствуют санитарному законодательству России, с целью реализации на территории Российской Федерации при условиях: экологически чистых концентратов естественных веществ растений, пищевых добавок, БАВ.

Докритическая экстракция диоксидом углерода растительного сырья осуществляется без нагревания – до 31 градуса С и давлении 72 атмосферы, обеспечивая всю полноту целебных свойств и богатство компонентов экстракта, недостижимое при других способах обработки сырья.

В чем плюсы СО2-экстрактов?

  • улучшают качество всех продуктов;
  • СО2-экстракт абсолютно натуральный чистый продукт;
  • СО2-экстракт стерилен сам и бактерициден по отношению к микрофлоре продукта, в который его вносят;
  • СО2-экстракты передают аромат, вкус и большинство полезных лечебно — профилактических свойств продукта, из которого они получены;
  • из СО2-экстрактов легко и быстро получаются различные композиции, увеличивающие Ваш ассортимент продукции.
  • СО2-экстракты, в отличие от сырья, особенно из субтропиков, не содержат:
    микробиальных клеток — ни живых, ни мертвых, кстати, содержание последних, как и клетки живой микрофлоры, учитывают международные нормативы;
  • опасных продуктов жизнедеятельности микрофлоры (различных токсинов);
  • срок хранения СО2-экстрактов по ТД: 3 года, на практике многие экстракты не теряют своих качеств и через 6-9 лет (при обычных условиях);
  • СО2-экстракты содержат массу природных консервантов и антиоксидантов, которые помогают сохранить любой продукт;
  • СО2-экстракты способны несколько нивелировать недостатки основного продукта;
  • СО2-экстракты, кроме видимых достоинств — аромата и вкуса, обладают массой скрытых ценных качеств, которые положительно отразятся на Вашем здоровье, являются концентратами биологически активных веществ: это и жирорастворимые витамины и провитамины А, Д, Е, К, каратиноиды, другие провитамины, токоферолы, флавоновые соединения, ПНЖК, эфирное масло и многое другое.

Основным достоинством нашего продукта является его высокая концентрация и сбалансированность компонентов, соответствующая тому виду сырья, из которого получен экстракт, богатый аромат, очищенный от посторонних примесей, а главное лишенный того негатива, коим пряности сдобрены в неограниченном количестве.

Таким образом, можно сказать, что ценность технологии заключается в возможности проведения процесса экстракции ценных компонентов из растений при комнатных температурах (18-22°С), повышенном давлении (до 6,5 МПа) и отсутствии в экстракте растворителя. Это достигается за счет применения в качестве растворителя жидкого диоксида углерода (СО2).

СО2-экстракты разрешены к применению органами Госсанэпиднадзора и Госстандарта России для пищевой промышленности, а также для детского питания.

Специалистами МНПЦ «Экстракт-продукт» и ООО «Компания Караван» разработаны рекомендации по применению СО2-экстрактов в различных областях промышленности.

Перечень СО2-экстрактов и их смесей, на которые есть ТД, отработана технология получения, нормы замены одноименных сухих пряностей и др. растений, определены основные физико-химические показатели, для многих глубоко изучен химический состав и области применения в пищевой промышленности, косметике, бытовой химии и др.: аниса, бадьяна, гвоздики, имбиря, кардамона, семян кориандра, корицы, лаврового листа, мускатного ореха, перца душистого, перца чёрного горького, мускатного цвета, семян сельдерея, тмина, семян укропа, семян фенхеля, аира, семян моркови, корня девясила, можжевеловой ягоды, ростков ячменя, зверобоя, календулы, тысячелистника, зубровки, шалфея лекарственного, крапивы двудомной, полыни таврической, какаовеллы, цедры апельсинов, цедры мандаринов, рисовой лузги, рисовой мучки, просяной мучели, мяты перечной, полыни метельчатой, эвкалипта, шиповника, бархатцев, лимонного сорго, куркумы, непеты лимонной, пачули, эльшольции патринии, выжимки гранатов, виноградные выжимкипихты сибирской, пихты кавказской, дрожжевых осадков виноградных вин, мимозы, фарматуры табака сорта самсун абхазский, душицы, коричного лавра, ромашки аптечной, семян петрушки, виноградных семян, облепихи, лаванды, хмеля, базилика эвинольного, перца стручкового, зелени петрушки, зелени сельдерея, зелени укропа, майорана, хрена, чабреца, эстрагона, чабера, полыни лимонной, мелиссы лимонной.

Последние записи